烘焙创业者的进阶之路
在武汉这座充满美食创意的城市，我们打造的蛋糕培训课程已培养出217位成功创业者。课程采用模块化教学体系，特别适合希望在甜品领域开拓事业的学员。
| 教学模块 | 核心技术 | 学习成果 |
|---|---|---|
| 艺术裱花 | 立体造型/生肖制作/渐变色运用 | 掌握12种复杂造型设计 |
| 慕斯芝士 | 巧克力配件/多层次口感调配 | 独立研发11种流行口味 |
| 韩式裱花 | 豆沙裱花/浮雕装饰/植物造型 | 完成15种以上花卉制作 |
教学特色解析
- ➤ 每日实操占比75%，材料损耗由教学中心承担
- ➤ 自主研发教具套装，包含32种专用裱花嘴
- ➤ 结业作品直接进入合作门店销售体系
课程技术要点
造型设计进阶
从基础圆形胚到复杂汽车造型，通过三维建模教学辅助，使学员能准确把控蛋糕结构的承重比例。特别加强曲面抹胚训练，配备可调节旋转台进行多角度练习。
材料科学应用
解析不同温度下奶油的打发特性，掌握零下5℃至28℃环境中的操作要点。针对武汉气候特点，特别研发耐高温裱花配方，确保夏季配送稳定性。
创业支持体系
课程包含8课时商业运营专项培训：
- 产品定价策略
- 社交媒体运营
- 供应链管理
- 客户关系维护
- 食品安全认证
- 包装设计规范
