翻糖艺术专项训练

课程阶段着重于设备与原料的基础认知，系统讲解翻糖膏配方配比原理，深入分析干佩斯在不同湿度环境下的性状变化。学员将通过实物辨识掌握二十余种专业工具，包括硅胶模具的脱模技巧和食用色素调配方案。

造型进阶模块

从基础四瓣花到复杂牡丹造型，分梯度掌握三十余种糖花制作工艺。特别强化婚礼蛋糕装饰技法，包含多层蛋糕承重结构设计、翻糖包面平整度控制等关键技术要点。实践环节涵盖当下流行的卡通形象制作，包括立体公仔面部表情刻画技法。

法式西点精研课程

系统学习经典法式甜点制作体系，从塔派类产品到慕斯蛋糕，重点突破巧克力调温、淋面镜面制作等核心技术。课程特别设置喷砂工艺专项训练，掌握设备维护保养要点及渐变色彩调配方案。

慕斯制作专题

通过六种经典慕斯配方实操，理解胶体材料在低温环境中的状态变化规律。重点解析不同可可含量巧克力的乳化特性，掌握甘纳许制作过程中温度控制的临界点参数。

韩式裱花专项提升

课程融合传统裱花技艺与现代立体造型需求，系统讲解豆沙霜的质地调控方法。通过二十余种花卉造型训练，掌握不同花嘴的运力技巧，特别强化绣球花多层次组装和仙人掌刺状纹理表现技法。

创意造型模块

从平面花束到立体花篮造型，学习架构甜品的设计逻辑。动物造型部分重点解析毛发质感表现和动态平衡原理，通过十种流行形象制作掌握卡通特征夸张化处理技巧。

教学特色说明

所有课程模块均配备原料采购指南，详细解析不同品牌食用色素的显色差异。实践环节采用分段式强化训练，每个技术节点设置质量检测标准，确保学员准确掌握操作规范。