LV1设备原料及工具的讲解、翻糖膏的配方讲解、干佩斯的认识及运用、花径模具认识、铁丝型号分析、硅胶模具的应用技巧、调色技巧、糖花工具材料的具体介绍运用切割蛋糕体的方法，泡沫体的切割和搭配
LV2翻糖卡通，翻糖公仔的讲解及制作手法要领
LV3花卉类:开四瓣花、五瓣花、小浆果、蓝莓、铃兰、小花苞、雏菊、玫瑰、马蹄莲、牡丹、康乃馨
LV4卡通玩偶类:哆啦A梦、kiti猫、小黄人、布朗熊、小猪佩奇
LV5海绵蛋糕的烤制、翻糖蛋糕面技巧演示、多层翻糖蛋糕的结构与组装
LV6海绵蛋糕的烤制、造型饼干的烤制、纸杯蛋糕的烤制
LV7种类:翻糖棒棒糖、糖霜饼干、翻糖杯子蛋糕、婚礼蛋糕
LV8甜品台色调搭配讲解及摆放装饰
法式西点课
LV1工具原料的认识，设备的使用及物料的储存讲解法式胚底的制作:法式杏仁胚慕斯海绵胚可可戚风胚抹茶胚杏仁塔底:圆形方形胶囊型塔派型的制作
LV2库利的制作:芒果树莓蓝莓风梨香蕉草莓及双色库利制作芝士巧克力慕斯类制作:白巧克力慕斯黑巧克力慕斯草萄巧克力慕斯柠檬巧克力慕斯
LV3巧克力装饰配件制作:树叶logo巧克力羽毛镂空星空球弹簧卷造型三角形水滴状半弧形等芝士果味慕斯类制作:芒果慕斯蓝莓慕斯草莓慕斯抹茶慕斯树莓慕斯等
LV4马卡龙的制作:星空类渐变类纯色类马克龙果味夹心的制作巧克力夹心的制作装饰翻糖印花的制作喷砂类制作:纯色系渐变系混色系的制作及装饰喷枪的
LV5保养以及上色使用方法。各类淋面类:彩色分层淋面豹纹淋面多色豹纹淋面黑巧克力淋面焦糖淋面星空淋面纯色淋面白巧克力淋面
