专业烘焙技术系统教学
金铭烘焙学校开设的进阶烘焙课程，采用欧洲烘焙协会认证教学体系，由国际西点大赛评委张立新主理。课程涵盖9大烘焙门类、72项核心工艺，特别强化法式甜点制作与现代烘焙设备操作训练。
课程模块详解
| 课程类别 | 教学内容 |
|---|---|
| 西式糕点 | 提拉米苏、黑森林等16种经典配方 |
| 面包制作 | 法棍、可颂等12种发酵工艺 |
| 节日特供 | 月饼、圣诞甜品等节令产品 |
教学特色亮点
- ✓ 商用设备实操：配备最新型三层隧道炉
- ✓ 原料科学：讲解不同面粉蛋白质含量对成品影响
- ✓ 创业指导：包含成本核算与门店运营模块
学员常见疑问
Q：课程包含原料采购指导吗？
A：包含全球优质原料供应商名录及采购技巧
Q：是否有职业资格认证？
A：结业颁发国家职业技能鉴定证书
教学团队介绍
主讲师陈美娟拥有法国雷诺特厨艺学院深造经历，曾任五星级酒店西点行政总厨。擅长将分子料理理念与传统烘焙技艺融合，独创的"温度曲线控制法"显著提升成品稳定性。
