专业法式西点技能提升方案

教学特色解析

采用分阶段进阶式培训体系，首月重点夯实基础工艺，第二个月进行创意组合训练，第三个月专项提升产品商业转化能力。教学过程中实时更新当季流行款式，确保学员掌握前沿市场趋势。

实操环节配备德国原装烘焙设备，模拟商业厨房工作环境。特别设置品控实训单元，通过温度控制实验、原料替代方案测试等专项训练，培养学员独立研发能力。

课程核心价值

• ✔ 掌握32种经典法式甜品标准配方
• ✔ 获得原料供应链管理方案
• ✔ 学习产品定价与成本核算方法

技术提升路径

从挞皮烘烤的精准火候控制，到慕斯质地的细腻度把控，每个技术节点设置量化考核标准。学员需通过阶段性作品盲测，获得教师团队的专业改进建议。

进阶课程包含法式甜品盘饰设计，学习运用食用金箔、糖艺装饰等提升产品附加值。结业前完成原创作品设计，优秀方案将获得设备采购补贴。