翻糖工艺核心技术解析
源自英国皇室蛋糕装饰技艺的翻糖工艺，现已成为高端甜品市场的主流装饰技术。青岛富氏学校开设的翻糖综合课程涵盖糖花制作、造型设计、色彩运用三大模块，培养学员掌握从基础塑形到复杂场景搭建的全套专业技能。
| 技术模块 | 核心内容 | 作品产出 |
|---|---|---|
| 糖花塑形 | 花瓣延展/色彩渐变/立体组合 | 8寸花卉蛋糕 |
| 场景搭建 | 结构力学/比例控制/多层加固 | 五层婚礼蛋糕 |
| 主题设计 | 流行元素融合/客户需求转化 | 个性芭比蛋糕 |
课程进阶训练体系
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基础塑形阶段
掌握糖皮延展技术，完成糖霜拉线/蕾丝制作/绸缎肌理等基础装饰工艺，制作标准尺寸蛋糕胚体
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立体造型阶段
学习建筑结构支撑原理，完成旋转木马/多层婚礼蛋糕等复杂造型，掌握翻糖配件组装技术
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商业应用阶段
实战演练甜品台整体设计，包含马卡龙/棒棒糖蛋糕等配套产品制作，培养商业项目统筹能力
教学成果展示
学员结业作品需包含完整主题蛋糕系列：包含儿童主题的动物造型蛋糕、情人节限定鞋履造型甜品、五层婚礼主蛋糕及配套甜品台。所有作品需通过结构稳定性测试与食用安全检测。
