私房烘焙课程特色解析

金铭烘焙学校推出的精品私房课程，采用分阶段进阶式教学体系。课程涵盖饼干、面包、西点等七大品类制作技术，特别设置个性化辅导机制，根据学员进度动态调整教学方案。教学过程中严格遵循理论讲解→示范操作→独立实操→成果点评的四步教学法，确保学员掌握核心烘焙技艺。

教学模块	核心内容	技术要点
基础材料认知	面粉分类/糖类特性/乳制品应用	材料配比原理/工具选择技巧
饼干制作专题	曲奇/蔓越莓饼干/木糖杯	面糊状态控制/成型手法

进阶面包制作技术

烫种面包制作环节重点讲解面种培养技术，通过温度湿度控制提升面包口感。奶酪学涵盖馅料调制、手法及烘焙火候控制三要素。脏脏包课程着重演示巧克力涂层技巧和酥皮开酥工艺。

西点制作专项突破

千层类甜品教学包含榴莲千层饼皮制作、奶油打发及层次定型技术。雪媚娘课程重点攻克糯米皮延展性和馅料保存技巧。班戟制作强调薄饼煎制火候把控及折叠手法训练。

创意甜品研发模块

豆乳盒子课程系统讲解豆浆乳酪制作、蛋糕坯烘焙及组装技巧。雪花酪教学涵盖冰沙基底制作与风味调配方案。在脏脏蛋糕专题中，重点演示巧克力甘纳许制作及淋面手法。