豆沙裱花艺术核心教学体系
源于韩国的豆沙裱花技法近年风靡烘焙界，其以白豆沙为原料塑造的立体花型广受追捧。青岛金铭烘焙学校特别推出系统化豆沙裱花课程，通过理论讲解与实操训练相结合的方式，帮助学员掌握包括芍药、牡丹、帝王花等30余种仿真花卉的制作技艺。
课程核心技术模块
| 技术模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料处理 | 白豆沙精制工艺、糖皮制作技法、米糕配方体系 |
| 造型工艺 | 旋转塑形手法、层次构建原理、花嘴应用规范 |
| 色彩科学 | 12色环调色原理、渐变处理技巧、作品配色方案 |
特色教学内容解析
- • 四类米糕制作：原味/黑芝麻/可可/抹茶配方体系
- • 立体蛋糕组装：空间布局原则与装饰细节把控
- • 商业应用转化：节日主题蛋糕设计与产品线规划
教学成果保障体系
课程采取阶段考核制度，每位学员需完成包含3D立体蛋糕在内的结业作品。教学团队由具有国际赛事经验的烘焙师组成，采用小班制确保每位学员获得个性化指导。
