西点教育的创新实践者

源自百年烘焙世家的技术积淀，南京蓝馨西点构建了独特的三维教学体系。在12,000平米的现代化实训基地中，配置德国进口烤箱、日本和面机等专业设备，确保学员接触行业尖端技术。

核心课程体系解析

• ★ 经典蛋糕研修班：系统掌握戚风、慕斯等八大类蛋糕制作
• ★ 法式西点精修课程：包含马卡龙、泡芙等32款明星产品
• ★ 翻糖艺术大师班：涵盖糖花制作、立体造型等进阶技法

教学特色深度解读

采用"理论+实操+创业指导"三维培养模式，每日4小时实操训练占总课时的70%。课程设置特别增加市场调研模块，定期组织学员考察本地烘焙市场，培养精准的产品定位能力。

教学团队由省级烘焙大师领衔，平均从业年限超过15年。独创的"作品迭代教学法"，要求学员每款产品至少完成3次改良升级，切实提升创新研发能力。

支持体系

与长三角地区200余家品牌门店建立人才合作，定期举办校企双选会。毕业生可选择进入连锁饼房、酒店西点房或自主创业，机构提供为期6个月的免费技术咨询服务。

技术传承与创新

每季度更新20%的课程内容，引进韩国裱花、意大利冰淇淋等国际流行品类。建立原料研发实验室，与法国乳制品企业合作开发专用教学原料，确保学员掌握市场前沿技术。