
掌握意式冰淇淋制作技术已成为冷饮行业创业者的必备技能。蓝馨西点课程体系覆盖从原料认知到成品制作的完整流程,特别强化店铺运营的实战指导,使学员具备独立开店能力。
课程核心模块解析
教学阶段 | 技术要点 | 实训目标 |
---|---|---|
原料科学 | 乳脂配比/稳定剂应用 | 掌握原料特性与配伍原理 |
工艺实训 | 凝冻操作/老化控制 | 独立完成标准工艺流程 |
运营实务 | 成本核算/菜单设计 | 具备店铺经营管理能力 |
特色教学服务
- ✓ 原料采购渠道实地考察
- ✓ 设备操作维护专项培训
- ✓ 季度新品配方持续更新
教学优势对比
相比传统培训模式,本课程增设门店情景模拟环节,学员将在导师指导下完成从原料准备到顾客服务的全流程演练,显著提升实际操作能力。
技术深造方向
课程特别设置创意研发模块,指导学员进行口味创新与造型设计,包括时令水果系列、低糖健康系列等市场热门品类开发。