针对创业需求设计的综合培训课程，系统传授西点制作全流程技术。课程模块涵盖烘焙工坊产品线、饮品吧台操作规范、门店运营核心要素三大板块。
课程技术体系解析
烘焙工坊模块
- • 酥皮类：紫薯/香芋蛋黄酥
- • 蛋糕类：舒芙蕾芝士蛋糕
- • 饼干类：海式曲奇系列
饮品吧台模块
- • 奶盖系列：茉莉/咖啡/抹茶
- • 果茶系列：芒果/草莓特调
- • 气泡水：青苹果/梦幻系
教学进度安排
| 阶段 | 技术要点 | 产品产出 |
|---|---|---|
| 基础周 | 原料认知/设备操作 | 经典泡芙组合 |
| 进阶周 | 慕斯层次构建 | 法式千层系列 |
教学支持体系
- ✓ 全套操作设备支持
- ✓ 原料耗材实时供应
- ✓ 产品包装解决方案
- ✓ 成本核算指导手册
课程管理规范
教学时段设定为工作日上午九点半至下午五点，午间安排一小时休整时间。采用预约登记制度，班级规模控制在十二人以内，确保教师能充分关注每位学员的操作细节。
课程费用包含教学期间全部原料消耗及成品包装物料，学员可带走课堂制作的所有产品。教学周期内未完全掌握技术的学员，可申请延长学习周期直至技术达标。
