传统美食的现代传承

在济南这座美食之都，厨仟艺培训学校通过系统化教学体系，将传统糯米糕制作技艺分解为可量化的技术模块。课程设置突出三大特色：

• 原料鉴别：掌握糯米粉含水量检测方法
• 工艺创新：10种以上风味配方组合
• 设备实操：专业蒸制设备温度控制技巧

核心技术模块解析

教学体系特色

课程采用三阶段渐进式教学法，首周重点训练基础手法，通过200次以上搅拌实操掌握糯米粉水合特性。中期引入商业级设备，学习蒸锅温度曲线控制技术。课程后期进行产品创新工作坊，指导学员研发个性化配方。

市场竞争力培养

教学团队包含三位从业者，其中王老师拥有十五年糕点研发经验，擅长将传统工艺与现代食品科技结合。课程特别设置成本核算单元，教授学员计算单份成品物料成本，制定合理定价策略。

设备操作规范

实训车间配备商用级三层蒸柜，学员需掌握设备预热、蒸汽压力调节、多层蒸制同步操作等关键技术。安全操作课程包含6项设备维护要点，确保学员结业后能独立操作标准设备。