港焙国际英式翻糖专项课程解析
教学体系构成
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课时安排与内容
课时1-2：掌握皇家翻糖基础工艺，包含糖皮配方优化、奶油霜调制技术
课时3-6：完成花卉造型进阶训练，涉及牡丹/百合等八种植物形态塑造
课时7-10：人像雕刻专项训练，重点突破五官比例与服饰造型设计
技术模块分解
核心工艺掌握
糖霜延展控制：通过温湿度调节实现0.3mm超薄糖皮成型
立体造型构建：运用内支撑技术完成箱包/化妆品等复杂造型
考核标准说明
阶段考核：每完成3课时进行作品盲评
结业要求：独立设计制作主题翻糖蛋糕（尺寸≥30cm）
教学优势对比
| 项目 | 常规培训 | 港焙课程 |
|---|---|---|
| 师资构成 | 单一讲师制 | 中外教师联合教学 |
| 设备标准 | 基础工具配置 | Wilton专业工具包 |
| 后续服务 | 结业即终止 | 三年技术升级保障 |
职业发展路径
创业支持体系
原料采购：对接优质供应商名录
店面设计：提供标准化装修方案
推荐网络
合作企业：85度C/好利来等知名连锁
岗位方向：技术主管/产品研发等岗位
学员作品展示
往期成果：国际翻糖比赛获奖作品复刻
商业案例：明星婚礼蛋糕定制项目实战
*展示作品涉及商业机密部分已做技术处理
