法式西点艺术精修课程

走进港焙国际的实训厨房，空气中弥漫着黄油的香气。这里不仅是技术传授的场所，更是西点艺术创作的摇篮。课程采用分阶递进模式，让学员从基础工具认知逐步过渡到创意产品研发。

核心教学模块解析

特色教学安排

每日课程分为理论讲解（30%）+示范操作（40%）+自主实操（30%）三个环节。特别设置晚间的创意工坊时段，学员可自由探索食材搭配的无限可能。

核心技术单元

• • 精准温控：巧克力调温的六种实用技法
• • 创意呈现：3D慕斯造型的支撑结构设计
• • 风味平衡：水果酸性物质在慕斯中的应用

课程亮点解析

在第十二课时的塔类制作中，学员将体验从塔皮延展到馅料调配的完整过程。课程特别强调产品稳定性，所有配方均通过200次以上测试验证，确保商业转化的可行性。

教学保障体系

实行配方开源政策，结业学员可永久获得配方更新服务。建立学员作品数据库，定期举办产品品鉴会，邀请行业专家进行作品点评。