杭州港焙国际西点学校
技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构
杭州咖啡全科课程
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课程详情
杭州港焙国际西点学校为基础,咖啡实体店的学员开设的咖啡全科课程,杭州港焙咖啡培训学校从咖啡的定位篇、咖啡应用篇、咖啡分类篇、咖啡鉴别篇,咖啡实操篇,及咖啡开店实战管理全方位实战讲解。
杭州港焙——拥有丰富的咖啡实战基地,针对广大爱好咖啡的学员专门设置港焙咖啡全科班,也是深受欢迎的课程;港焙咖啡培训学校从咖啡的定位篇、咖啡应用篇、咖啡分类篇、咖啡鉴别篇,咖啡实操篇,及咖啡开店实战管理全方位实战讲解。不仅学会技术,而且还学会开店。港焙独家咖啡店实战课为你全方位讲解如何管理及运营咖啡厅,开店如何快速盈利的秘籍!打造中国优秀的咖啡师!
针对零基础,咖啡实体店的学员。
系统掌握咖啡基础知识与制作技术,并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等。
学习时间10天,具体视个人情况而定,随到随学,循环教学。一期不会,下期可继续学习。
虹吸壶、法压壶、手冲壶等各种单品壶使用方法,意式浓缩咖啡、牛奶打发技能、咖啡心形等基础图案拉花、叶子花朵动物等复杂图案拉花
课时
咖啡的起源与发展,各种咖啡器具的认识与操作
第二课时
浓缩咖啡的研磨与萃取;咖啡拉花的原理与操作;奶泡的打发及处理
第三课时
各种意式咖啡的定义与制作
基础拉花图案:爱心、树叶、郁金香的手法练习
第四课时
咖啡拉花爱心强化练习,卡布奇诺强化练习
第五课时
咖啡拉花树叶练习,flat white强化练习
第六课时
咖啡拉花郁金香强化练习,拿铁咖啡强化练习
第七课时
咖啡拉花强化与考核
第八课时
冰卡布奇诺,冰摩卡,冰拿铁等冰咖啡制作
第九课时
各种单品咖啡的制作与品鉴
第十课时
吧台设备维护与保养,创意咖啡的制作与研发
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