培训对象 零基础、有经验者都可学习,针对独立开工作室、创业及微店课程的,内容全面、系统、专业、实用。小班制、情景化、实操教学为主,实用性、创新性教学特色。 培训目标 对蛋糕裱花基础知识的了解,对蛋糕设备、工具的认识、在此基础上创新。 培训时间 学习时间10天,视个人情况而定。随到随学,循环教学。签订学习合同,如果一期没有学会,下期可继续免费学习。 培训内容 1、机器设备的介绍和操作方式; 2、各类原料的讲解和使用技巧; 3、原料的采购和讲解; 4、各类蛋糕的制作手法讲解示范 上课形式 小班教学,定期开班,循环授课,时间不限,学会为止 课程安排 课时 机器材料的认识;常温蛋糕理论;戚风、海绵蛋糕胚的制作;蛋糕奶油的选材与作用;直胚示范、贝壳花边、曲奇花边制作 第二课时 弧形胚制作、芭比娃娃制作、裙边制作 第三课时 方形胚制作、玫瑰花制作 第四课时 心型胚制作、五瓣花制作 第五课时 小汽车制作、认识花边 第六课时 芝士转印蛋糕的设计与制作技巧;玛琳糖蛋糕的设计与制作技巧;蛋糕花纹调色的设计与制作技巧 第七课时 油画蛋糕的设计与制作技巧;星球蛋糕的设计与制作技巧 第八课时 艾素糖的设计与制作技巧;滴落蛋糕的设计与制作技巧 第九课时 蛋糕种类的讲解;平面卡通蛋糕的设计与制作技巧;芭比蛋糕的设计与技巧 第十课时 独立完成毕业作品;课程总结,重点、难点强化学习,毕业留念