喝咖啡的人越来越多

  在过去，由于雀巢的率先布局，速溶咖啡在中国比较普遍，在整个咖啡消费结构上可以说占上峰了，而现磨咖啡市场份额却很小。
  但在今天，随着咖啡文化的普及以及消费升级，消费者对咖啡的接受度和认知度不断提高，品质要求也会越来越高，从不喝咖啡的人渐渐喝上了咖啡，顾客也开始从速溶咖啡者转向原豆咖啡者，口感更优的原豆咖啡成为咖啡爱好者的更高追求，精品咖啡市场也迎来更多的消费群体了。

咖啡馆投资者越来越多

  先有星巴克在全中国盛行，接着是瑞幸咖啡铺天盖地的广告和优惠券引入眼帘，再者是开咖啡馆的文艺青年一波接一波，到最后连世界企业都把自己的办公室咖啡馆化了，咖啡馆被越来越多的企业“搬家办公室”。咖啡行业的快速发展原因之一是咖啡馆的氛围，对于上班族来说，不仅仅是实现更加高效的工作效率，还可以缓解压力。
  随着咖啡馆投资者的增多，开咖啡馆的人也越来越多，但事实上“生存下来”的咖啡馆并不呈现正比发展，对于一个狂热的咖啡发烧友来说，开咖啡馆不为赚钱，而是因为热爱或者梦想，为的是一种情怀，他们对市场的分析很模糊，也缺乏管理的能力，只是盲目“追情怀”开店。
  但话说回来，如果连咖啡馆最基本的生存准则都做不到的话，想要长久地跟大家一起分享自己的“情怀”岂不是件很缥缈的事。

咖啡成为饮品“流量入口”

  咖啡是世界上最受欢迎的饮料产品之一，比起喝其他类型饮料，很多人更热衷于喝咖啡，毕竟喝咖啡会带来许多令人兴奋的健康益处，据统计，在中国咖啡消费量近年来每年市场增长速度在10%-15%。
  此外，咖啡成为很多店铺的“新宠”，很多店家在了解如何享受咖啡带来的乐趣后，咖啡的流量入口也开始膨胀起来，书店、便利店、甚至美发店……随处可看咖啡的影子。