手工巧克力专项技能提升课程

蓝馨西点培训中心凭借多年教学积淀，开发出适应市场需求的巧克力工艺课程体系。本课程采用阶段式教学法，每期仅招收12名学员，确保教学品质与实操效果。

教学特色解析

课程实施双师指导制度，由持有国际认证的巧克力工艺师全程督导。教学区配备德国进口温控设备，实时监测巧克力结晶状态，学员可掌握精确到0.5℃的调温技术。

课程进阶体系

• 基础篇：原料特性与温度控制
• 进阶篇：复合风味调配技术
• 大师篇：艺术造型与商业应用

教学成果保障

课程实施阶段考核制度，每位学员需完成12组作品创作。结业作品将由行业专家进行盲测评比，优秀学员可获得知名品牌实习机会。教学材料包含独家研发的配方手册，记录32种巧克力结晶状态参数。