深耕烘焙教育的技术传承者
在苏式传统糕点与现代烘焙技艺交汇处，蓝馨西点培训中心自2013年开启职业教育新篇章。作为苏州学博文化战略合作机构，延续百年传统工艺结合现代创新技术，构建起覆盖蛋糕裱花、法式西点、艺术翻糖等七大专业模块的教学体系。
教学体系三大核心优势
• 设备配置：引进德国Rational烤箱、日本三能模具等国际标准设备，实操工位1:1还原商业后厨环境
• 课程迭代：每季度更新20%教学内容，同步国际烘焙赛事技术要求
• 师资团队：8位持SCA认证导师，平均从业年限超过15年
模块化课程体系
【西点烘焙职业技能培训课程】包含：
→ 基础模块：原料科学、烘焙数学、食品安全规范（120课时）
→ 进阶模块：慕斯组装技法、巧克力调温工艺、韩式裱花（200课时）
→ 大师模块：糖艺造型设计、翻糖人偶制作、3D蛋糕架构（160课时）
教学成果保障体系
采用五阶能力评估系统：
1. 阶段作品盲评（占比30%）
2. 模拟开店成本核算（占比20%）
3. 产品标准化复刻（占比25%）
4. 创意研发答辩（占比25%）
支持网络
与85家知名品牌建立人才输送通道：
• 连锁饼店：面包新语、好利来、巴黎贝甜
• 酒店集团：洲际、香格里拉、万豪
• 创业扶持：提供店面选址分析、设备采购指导、产品定价策略
培训中心现设姑苏区、工业园区两大教学点，配备独立作品摄影棚与产品研发实验室。采用弹性课时制，提供早间、晚间、周末三类学习时段选择，满足不同学员需求。
