创业型烘焙人才培养方案
在武汉理工大学校园内开设的金领职业培训课程，针对创业者需求设计五个月强化培训体系。课程涵盖裱花艺术、欧式面包、创意甜品三大产品线，同步教授店面运营实务。
| 课程模块 | 核心技术 | 产品数量 |
|---|---|---|
| 蛋糕艺术 | 奶油塑形/巧克力工艺 | 60+ |
| 面包烘焙 | 发酵控制/造型设计 | 40+ |
| 饮品调制 | 咖啡拉花/果饮调配 | 30+ |
渐进式教学体系
基础塑造阶段（1-2月）
- • 烘焙原料认知与设备操作规范
- • 奶油打发与保存的工艺标准
- • 基础裱花嘴的32种应用技法
特色课程亮点
市场趋势模块
解析当季网红产品技术要点，包括脏脏包、熔岩蛋糕等爆款单品制作诀窍
场景应用实训
婚礼甜品台、节日主题蛋糕等场景化产品开发训练
技术认证体系
学员通过阶段性考核可获得：
- 国家职业资格证书
- 国际烘焙教育联盟认证
- 咖啡师专项技能证书
- 创业指导结业证明
教学支持系统
原料采购网络
合作供应商提供优惠采购渠道，覆盖烘焙原料、包装耗材等12大类
设备运维指导
专业工程师传授烤箱、咖啡机等设备的日常维护技巧
