生煎包，很多人都吃过吧，可是小编早点必不可少的一个特色小吃。别小看生煎包，他可是江南的特色小吃么，在其他地方不一定能吃到。今天小编就来为大家介绍一下美味的生煎包的制作手法，大家赶紧来学学吧！

  生煎包曾经流行于江南各大城市，上海、杭州、苏州、无锡、扬州……其中以上海生煎包最为出名。生煎包，原来是茶楼的特色点心。一百多年前，上海的茶馆供应茶水之余，还兼营生煎包作为茶点。后来，部分茶客则以生煎包作为正餐食用。于是生煎包的个头越来越大，也慢慢变成街头小吃，吃几个生煎包，就可以解决一顿饭，大饱口福。

  生煎包的馅心以新鲜猪肉加皮冻为主，口味特点是：皮酥、汤浓、馅多、口味鲜甜爽口、肉香纯正、滑而不腻。由于生煎包的皮大馅也大，熟透的生煎包里面还包着滚烫的鲜汤，因此，选材要精挑细选，做法十分讲究，功夫要到家，否则可能出现皮破汤漏的囧况。

  刚煎好的生煎包，吃法还很讲究。由于皮酥里烫，吃生煎包还真不能着急。需小口慢咬，咬出一个小口子，慢慢把美味的鲜汤先吸完，再吃皮和馅。部分餐馆还推出了可以用吸管吸的生煎包，备受欢迎。当然，也有聪明的食客，先用筷子小心把生煎包捅破一个小洞，再用筷子把生煎包夹起来，小洞朝下，用勺子接住流出来的美味鲜汤，细品慢饮。因此，吃生煎包，其精华便是那一口又一口的美味鲜汤。