现在人们生活水平高了,各种富贵病例如高血压和糖尿病等也年轻化了,许多人都开始重视营养、健康,这就让清淡原味的日本料理受到了人们的追捧和喜爱。各地的日本料理点如雨后春笋般开业,但是人们也对日料有了更高的要求,既要味鲜、形美又要美观多样。一个擅长花式寿司的日料师傅,绝对可以称得上是日料行业的金领。
| 学习内容 | 职业规划 | 就业推荐 | 颁发证书 | 学制 | |
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90% (实践操作课程) 10% (专业理论课程) |
日料工艺与流程：日料概论、常用原料及加工、日式酱汁调制、设备工具的使用、盛装器皿知识、装盘艺术、刀工与寿司收卷手法等。 寿司：箱寿司、卷寿司、太卷、细卷、手卷、里卷、军舰卷、握寿司、散寿司等。 刺身：鱼类刺身、生鱼子刺身、螺蛤类刺身、鸡肉刺身等。 天妇罗类：海鲜类天妇罗、蔬菜类天妇罗、禽畜肉类天妇罗等。 |
培养能够适应高级星级酒店、日本料理餐厅的日料制作和独立创业的一线人才。 | 学校提供公共就业信息。 | 《毕业证》 | 60课时 |
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烧物：厚蛋烧、寿喜烧、大阪烧 、日式照烧鸡腿、日式大根烧等 煮物：酱汤类、面食类、白煮类、红煮类等。 蒸物：日式杂菌鸡肉炊饭 、酒蒸蛤蜊、茶碗蒸等。 拼盘与器皿：日式刺身拼盘、日式寿司拼盘等。 创业指导：市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。 |
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90%实践操作+10%理论知识
1.独家首创DIY教学模式
2.料理理论实践一体化
3.授课一对一指导
4.情景教学实战演练
5.模块强化实训阶段达标
6.职业化校园素质培养
完善的硬件设施+精英教师队伍
同步国际化标准建设的西餐一体化教室,团队指导教学,全程多媒体同步直播,每分每秒都是情景实战教学演练。
多点一线全面培养
素质+技能+学历教育,三点一线全面发展,培养精通料理制作、精通经营管理、熟练掌握各项西点相关技能知识的人才,并具备独立创业的能力。
