五花肉焖扁豆一道平常的家常菜，让人尝起来不能放下筷子。肉质松软，肥而不腻，扁豆的清香扁豆融入了五花肉的香味，简直美味可口。想要学习五花肉焖扁豆吗？一道五花肉焖扁豆带给你的家人满满的温暖。

  主料：

  五花肉500克，扁豆200克。

  辅料：

  料酒2勺，盐2勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖1块，八角1个，桂皮1块，香叶3片，葱1把，生姜1块。

  五花肉焖扁豆的做法：

  1.五花肉洗净切块，放入姜片在凉水中煮开捞出洗净。

  2.放入锅中炒干水分，放料酒去腥。

  3.放老抽、生抽。

  4.放冰糖、八角等大料。

  5.放入没过五花肉的开水，大火烧开后改小火。

  6.扁豆洗净去除两头。

  7.等五花肉酥烂后放入扁豆、盐。

  8.等扁豆软绵后收汁撒上葱花即可。

  烹饪技巧：

  五花肉先焯一下。开水一次性放足。