在酷热的夏季，相信大家都想来一杯冷饮一解酷暑吧！福建华南厨师学校带来各类冷饮的制作方法，让大家在家里也能学会制作冷饮，不用顶着炎热的太阳出门买冷饮了。下面快来和小编一起看看吧！

  一、炒冰。

  炒冰，又叫炒冰果。一看到“炒”字，也许您会感到疑惑了，这冰还能“炒”，那不是要化成水了，还怎么吃呢？不过，这个“炒”，不是加热，而是制冷，越炒越冷。其秘诀就在于炒冰机。炒冰机的锅下面不是火，而是强力制冷机的蒸发器，能把锅中的热量带走，温度快速降低到零下40摄氏度。

  炒冰的基础原料，是健康的白糖水。搭配鲜奶、蜂蜜和各种新鲜的水果现榨的果汁，可炒制成各种美味炒冰。经典的有草莓奶冰、菠萝木瓜奶冰、红豆奶冰、香蕉奶冰、凤梨奶冰、绿豆奶冰、百香果奶冰等。口感香甜，冰爽可口，味道美极了。

  二、刨冰。

  刨冰，顾名思义，就是将冰块刨成雪花状，再搭配炼乳、蜂蜜、水果等食材制作而成。刨冰，在中国有悠久的历史。唐宋时期，人们就已经将冰块敲成小块，配上蜂蜜和豆沙食用，这边是最早的刨冰。

  时下，流行的刨冰有黑珍珠雪花冰、草莓雪花冰、红豆牛奶冰、相思豆冰、芒果冰、红豆冰、梅子冰等。

  三、沐昔。

  沐昔，是比较受欢迎的健康冷饮之一。通常以天然水果和冰块为原料，用冰沙机混合搅拌而成。还经常加入牛奶、蜂蜜等辅助食材，味道更香醇，营养更丰富。喜欢喝咖啡的，也可以加入各种咖啡调制，魔卡沐昔，便是一种经典咖啡沐昔。

  目前，世界上声誉较好的沐昔品牌，是美国波士顿地区的“艾兰岛”。世界上很多高档酒店、旅游胜地、豪华游轮都使用艾兰岛品牌的沐昔原料来制作沐昔，或者调制鸡尾酒。

  四、奶昔。

  奶昔，与沐昔有点相似，不过奶昔的基础原料是鲜奶和冰块，最早出现在美国。把鲜奶、冰淇淋粉、冰块放入奶昔机搅拌均匀，就是最简单的奶昔了。不过，现在的奶昔，还会加入各种水果，制作出各种水果口味的奶昔。喜欢喝酸奶的朋友，也可以用酸奶代替鲜奶，做出的奶昔别有风味。

  目前，流行的奶昔有蓝莓奶昔、香蕉奶昔、葡萄奶昔、哈密瓜奶昔、木瓜奶昔、芒果奶昔、猕猴桃奶昔等。