八闽大地孕育的厨艺殿堂

扎根福建二十余载，福州华南厨师学校已发展成为东南沿海地区规模领先的烹饪教育基地。作为省级职业教育改革试点单位，学校构建起厦门湖里、泉州清源、福州五一三大核心教学区，形成辐射长三角、珠三角的厨艺人才培养网络。

教学体系三大特色

• 模块化课程体系：将传统师徒制与现代职业教育相融合，开发出「基础功训练-专项技能突破-菜品研发实践」三阶成长路径

• 双师型师资配置：聘请26位注册中国烹饪大师驻校授课，搭配12名高级营养师组成教学督导团队

• 智能实训空间：配置德国Rational智能烤箱、日本关东煮模拟台等价值千万的现代化教学设备

中式烹调研修班（12800元/学期）系统掌握八大菜系经典技法

西点烘焙大师班（9800元/学期）法式甜品与欧包制作专项训练

食品雕刻强化课（6800元/学期）果蔬雕、冰雕、糖艺造型进阶

学校构建"教学-实训-"三位一体培养机制，与85家知名餐饮企业建立人才战略合作。定期举办校企联合研发项目，学生作品可直接进入合作酒店试菜环节。2019届毕业生林主厨研发的"茶香熏鱼"已列入福州悦华酒店招牌菜单。

在德育培养方面，学校创新职业素养积分制度，将厨房5S管理、食品安全规范等纳入日常考核体系。每周举办的厨艺公开课邀请米其林星厨现场演示，拓宽学生国际视野。

厦门校区：湖里区创新大道餐饮产业园区

泉州校区：清源山脚国家职业教育示范基地

福州主校区：五一广场核心商圈国货路教学大楼