中餐人才培养新模式

面向餐饮行业用人需求设计的系统性教学方案，采用模块化教学结构，重点强化烹饪技法与厨房管理双重能力培养。课程周期包含10个月在校实训与2个月星级酒店带薪实习，实现从理论到实践的无缝衔接。

课程核心模块解析

教学特色详解

• 双师型授课体系

  由具有十五年酒店工作经验的技术总监与专业讲师组成教学团队，每周开展特色菜品研发研讨会，同步更新教学内容。

• 六维考核机制

  每月进行技能实操、理论测试、菜品创新、成本控制、团队协作、卫生安全六个维度的能力评估，动态调整教学方案。

职业发展通道

完成课程考核的学员可选择三条发展路径：餐饮企业技术岗位（年薪8-12万）、自主创业开店指导（提供商业策划支持）、海外中餐项目输送（合作酒店集团海外分店）。