小编一直很怀念小时候外婆做的脆皮豆腐，闻着香，吃着美味，让人回味无穷。不知道大家，对脆皮豆腐有没有了解，小编今天要为大家介绍的就是脆皮豆腐这款菜式。哪怕你从未下过厨，零基础也能学会，只要按着小编给大家分享的步骤来，相信你可能够做出一盘令人回味的脆皮豆腐。下面和小编一起来了解了解脆皮豆腐的做法吧！

  美味脆皮豆腐用料

  主料：豆腐干(300克)，鸡蛋(1枚)，青辣椒(50克)，彩椒(50克)，榨菜丁(30克)。

  辅料：生抽(2大匙)，醋(1大匙)，色拉油(少许)，香油(少许)。

  美味脆皮豆腐的做法:

  1.将豆腐控干水份，切成厚度大约1cm的片状，大小尽量切得一致。

  2.将鸡蛋在碗里打散，将豆腐放在蛋液里浸泡。

  3.平底锅里放少许的油，将蘸了蛋液的豆腐放进去，中小火煎至两面金黄。

  4.将辣椒、青红椒、榨菜切丁备用。

  5.将醋和生抽按1：2的比例兑成汁，放少许香油。

  6.准备好的菜丁全部倒入调好的料汁中，煎好的脆皮豆腐蘸汁食用即可。

  小窍门：

  1、这款菜的重点是榨菜丁，普通的咸菜丁也是可以的哦。2、放辣椒。我也尝试过不放辣椒只放青椒丁，但是味道差了好多。