五大课程核心优势
| 教学模块 | 技术要点 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 烘焙工艺 | 八大面包体系制作 温度控制技术 | 独立操作专业烤箱 |
| 裱花艺术 | 韩式/中式裱花 3D造型技法 | 完成婚礼蛋糕制作 |
| 甜品研发 | 流行配方解析 创新产品设计 | 开发3款市场新品 |
教学体系解析
课程采用分阶段进阶模式，首月重点夯实基础操作规范，第二个月开始进行产品组合训练。教学区配备德国原装烤箱、商用醒发箱等专业设备，确保学员掌握标准化生产流程。
技术模块明细
- 面包制作：涵盖法式长棍、软欧包等32种经典品类
- 蛋糕装饰：包含星空淋面、糖霜饼干等18种技法
- 饮品调制：教授意式咖啡拉花等12种饮品制作
职业发展路径
完成24个月系统培训的学员，可选择进入合作酒店的饼房工作或自主创业。教学团队提供终身技术咨询服务，定期组织校友产品分享会，帮助学员跟踪行业最新趋势。
认证体系
- ▪ 西式面点师三级
- ▪ 食品安全管理员
- ▪ 咖啡师专项认证
