小龙虾餐饮市场新机遇
随着夜经济蓬勃发展，小龙虾单品店年均增长率达23%。济南煌旗小吃培训特别推出实战型十三香小龙虾教学体系，采用"理论+实操+创业"三维培养模式，帮助学员在30天内掌握核心技术。
核心技术教学模块
| 教学阶段 | 实训内容 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 活虾筛选/清洗/去线技巧 | 掌握5种标准处理手法 |
| 调料配比 | 核心香料组合与配比方案 | 精确到克的配方体系 |
| 烹饪工艺 | 油温控制/入味技巧 | 3种主流烹饪方式 |
特色教学服务体系
- ▪ 设备配置：商用级炒灶/冷藏设备实操
- ▪ 品控标准：建立标准化出餐流程
- ▪ 成本控制：食材损耗率降低方案
创业支持体系
选址评估
商圈流量分析工具应用
供应链管理
冻品/鲜货采购渠道对接
教学成效保障
- 每日3小时高强度实操训练
- 阶段性技术考核制度
- 结业作品盲测评审
