烘焙精英的进阶选择
作为专业烘焙教育机构，甜创学院特别为具备西点制作基础的专业人士设计深度提升课程。课程周期设置为2周强化训练，重点培养学员在法式甜品创作、原料高阶应用等领域的专业技能。
适配学员群体
- • 具备1年以上从业经验的烘焙师
- • 寻求产品创新的门店主理人
- • 计划开设高端甜品店创业者
课程体系解析
国际技术融合
课程整合法国、日本烘焙院校教学体系，解析全球甜品流行趋势。通过对比教学法，让学员掌握不同流派的工艺特点，形成独特的创作思维。
创意研发模块
| 教学单元 | 核心技术点 |
|---|---|
| 分子料理应用 | 液氮速冻、球化技术 |
| 复合风味调配 | 香辛料与甜品融合 |
教学特色解析
实景化教学模式
课程设置包含商业厨房实操、产品陈列设计等实战环节。通过模拟门店经营场景，让学员掌握从产品制作到终端呈现的全流程技能。
创新思维培养
设置专项创意工作坊，通过食材解构重组训练，突破传统甜品制作思维定式。课程特别引入设计思维方法论，培养学员的产品研发体系化能力。
技术认证体系
- ✓ 法国CAP甜品师认证课程
- ✓ 日本菓子专门士考核标准
- ✓ 国际竞赛作品指导模块
