系统化西点人才培养方案解析

在长沙王森咖啡西点学院的三年制教学体系中，学员将经历三个阶段的能力跃升。首年重点夯实基础工艺，通过200+款经典产品掌握裱花、发酵等核心技法。次年进入专项提升阶段，细分烘焙、糖艺、西餐三大方向进行深度研修。

核心教学模块构成

• 烘焙工艺模块

  涵盖欧式面包、法式甜点等110款产品制作，重点训练面团处理、烘烤控制等关键技术

• 西餐料理模块

  系统学习125款经典西餐制作，包含前菜、主菜、汤品等完整餐饮体系

教学特色说明

实行20人精品小班制教学，配备专业实训教室与国际化设备。课程融入12项世界技能大赛标准，定期举办作品创意展评活动。第三学年设置企业实战模块，学员可进入合作酒店进行岗位轮训。

人才输送体系

师资构成说明

教学团队由12位行业导师组成，其中包含3位世界美食大赛评委。定期邀请米其林餐厅主厨开展专题工作坊，确保教学内容与国际前沿接轨。语言课程由专业外教担任，强化学员的跨文化交流能力。