专业咖啡师进阶之路
SCA国际认证体系解析
作为全球咖啡行业权威认证，SCA整合原美国与欧洲精品咖啡协会教学资源，建立包含6大模块的认证体系。课程涵盖从咖啡种植处理到烘焙萃取的完整知识链，认证受全球87个国家认可。
课程核心模块
| 教学阶段 | 课程内容 | 时间配置 |
| 技术研修 | 咖啡豆品鉴/萃取原理/设备操作 | 24天 |
| 创业指导 | 成本核算/店面运营/产品设计 | 2天 |
教学实施特色
- ▶ 双师指导模式：每班配备SCA认证导师与助教，实操环节师生比1:6
- ▶ 设备配置标准：教室配备辣妈LINEA PB咖啡机及MAHLKONIG磨豆机
- ▶ 教学成果保障：课程结束可独立完成70种以上咖啡产品制作
学员成长路径
课程采用阶梯式培养方案，首周重点训练感官品鉴能力，第二周掌握咖啡萃取核心技术，第三周学习特色饮品研发，最终阶段进行模拟开店实战演练。课程期间同步安排SCA中级咖啡师认证考试。
课程适配群体
✓ 咖啡行业从业者技术提升
✓ 餐饮创业者扩展产品线
✓ 咖啡爱好者系统学习
✓ 职业转型人群获取
