咖啡艺术精修课程体系
在专业技能培养领域，我们的咖啡课程设置着重构建完整的知识架构。课程初期聚焦咖啡豆烘焙特性与萃取原理，中期强化手部稳定性训练，后期延伸至创意饮品研发。教学过程中采用德龙全自动咖啡机与虹吸壶组合，确保学员接触市场主流设备。
| 课程模块 | 技术要点 | 实操项目 | 学时安排 |
|---|---|---|---|
| 意式浓缩基础 | 研磨度调节/萃取压力控制 | 浓缩咖啡品鉴 | 1天 |
| 奶泡处理技术 | 蒸汽棒角度控制 | 绵密奶泡制作 | 1天 |
| 经典拉花技法 | 手腕力度控制 | 爱心/树叶造型 | 2天 |
| 进阶雕花工艺 | 分层着色技巧 | 天鹅/郁金香造型 | 2天 |
| 特调饮品研发 | 风味平衡法则 | 酒精咖啡调制 | 3天 |
教学设备与操作规范
实训室配备WPM惠家咖啡机与Hario手冲套装，重点培养设备维护意识。课程包含磨豆机刻度校准、咖啡机日常清洁、手柄填压力度标准化等实用技能。通过200次以上的拉花重复训练，帮助学员建立肌肉记忆。
课程特色与认证体系
课程结业可获得SCA咖啡师技能认证，教学方案参照欧洲精品咖啡协会标准制定。特色模块包含咖啡馆运营实务，涉及成本控制、菜单设计、客户服务等实战内容。定期举办拉花竞技活动，优秀学员可获得设备赞助。
常见问题解答
Q：零基础学员能否跟上教学进度？
A：课程设置阶梯式训练模块，前三天着重基础手法训练，配备助教进行专项辅导。
Q：课程结束后是否提供支持？
A：合作企业涵盖连锁咖啡品牌与独立咖啡馆，定期举办专场招聘会。
