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南宁翻糖制作的技巧有哪些

2023-06-10 14:16:28来源: 南宁优美西点
南宁翻糖制作的技巧有哪些
导读:

最近有朋友跟小编私信,问小编制作西餐的的方法有哪些?有什么好的方法能做出美味好看的西餐等内容,你那下面跟着小编一起来学习学习吧~

文章详情
  西餐的制作技巧的方法有哪些呢?这对于想学西餐的同学是很想了解的,下面一起来了解一下西餐的制作技巧吧!


  贝克边

  1、用1号圆锯齿花嘴,花嘴与转盘角度打开45度。

  2、匀速匀速挤意式奶油霜,边挤边向上提起。

  3、花嘴向后托,挤出由粗到细的花边。

  4、然后做第二个,每个间隔0.5厘米。

  麦穗边

  、用1号圆锯齿花嘴,花嘴与转盘角度打开45度,挤意式奶油霜边挤边向上提起,拖出由粗到细的尾巴。

  2、花嘴向一侧倾斜以同样的方法挤意式奶油霜。

  3、一左一右一个一个挨着挤,不要并排。

  4、尾巴要在一条线上

  羊毛卷

  用1号圆锯齿垂直挤意式奶油霜。

  2、边挤边向上提,顺时针挤意式奶油霜。

  3、绕出一个完整的圆。

  4、尾巴放在最下方,掩盖接口。

  逗号边

  用1号圆锯齿花嘴,花嘴与转盘角度打开45度挤意式奶油霜。

  2、边挤边向上提起,逆时针由粗到细拉出尾巴。

  3、以同样的方法,顺时针由粗到细拉出尾巴。

  4、以同样的方法一个个挨紧做出来。

  宽条栅栏边

  用扁锯齿挤意式奶油霜,挤出一条长线。

  2、然后以画十字的方法挤出一条条短线。

  3、每条短线是三个花嘴的宽度,每条短线间隔一个花嘴的宽度。

  4、做完每一条短线,再去拉一条长线,长线压住每一条短线。

  5、在重复以上动作,在缝隙处挤出一条条短线。

  6、保持每条花边大小均匀。

  隔色栅栏边

  用圆花嘴挤意式奶油霜,挤出一条长线。

  2、然后用扁锯齿以画十字的方法挤出一条条短线。

  3、每条短线长度为三个扁锯齿花嘴的宽度,每条短线间隔为一个花嘴的宽度。

  4、做完每一条短线,再去拉一条长线,长线压住每一条短线。

  5、在重复以上动作,在缝隙处挤出一条条短线。

  6、保持每条花边大小均匀。

  夹色圆栅栏边

  用圆锯齿挤意式奶油霜,挤出一条长线。

  2、然后以画十字的方法挤出一条条短线。

  3、每条短线长度要均匀,每条短线间隔也要均匀。

  4、做完每一条短线,再去拉一条长线,长线压住每一条短线。

  5、在重复以上动作,在缝隙处挤出一条条短线。

  6、保持每条花边大小均匀。

  夹色毛毛虫

  用1号圆锯齿,放在转盘左侧挤意式奶油霜。

  2、边挤边做上下运动。

  3、挤出细粗细的花边。

  4、连起来做,做的每个大小均匀即可。

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