沉浸式西点技术培养体系

南宁西点精英培训课程构建了完整的技能成长路径，从原料认知到成品研发分阶段推进。课程特别强化裱花装饰技法与流行产品制作，在常温蛋糕模块融入时下热销的云朵蛋糕和巴斯克芝士制作工艺。

八大技术模块详解

烘焙基础强化

原料配比精确到克的教学方式，通过牛角包制作掌握开酥技术，在甜甜圈课程中学习油炸温度控制。实操环节设置面团分割精度测试，要求学员误差控制在±2g以内。

进阶裱花工艺

设置动物奶油稳定性训练课程，针对南宁气候特点开发抗融化配方。在滴落蛋糕制作中融入镜面淋酱技术，教授3种以上巧克力装饰件的制作方法。

特色技术单元解析

慕斯制作模块引入分子料理技术，教授喷砂机的规范操作流程。法式甜点课程特别设置马卡龙失败案例解析，通过对比实验掌握蛋白打发程度判断标准。

咖啡饮品专题

• 意式咖啡机压力参数调试
• 奶泡绵密度视觉评估法
• 时令水果茶配方开发

技术认证体系

课程包含阶段性技能考核，设置面包醒发状态评估、裱花对称度检测等12项技术指标。结业作品需完成包含5种以上装饰技法的主题蛋糕，并提交新产品研发方案。