课程详情

导语概要 南宁优美西点提供的西点双证培训课程理论与实际相结合的教学方法，培养学员对西点制作的熟练掌握和能够独立制作西点。

西点双证培训

课程亮点

优势一：全国独有的理实一体化标准教室、小班教学、一人一机。

优势二：实训模拟西点店面环境,互动式情景实战教学。

优势三：阶段性、模块化、考核达标制教学。

优势四：一站式创业扶持，全方位营销运营方案讲解。

优势五：理论知识结合丰富的实战练习，课程新品紧跟市场潮流。

优势六：校企合作机制，毕业合格推荐，定向培养西点人才。

课程内容

理论课程

1、西点专业知识

2、职业素质课、指导课

基础课程

课程内容：设备工具介绍维护、烘焙原料讲解、烘焙文化、面工艺讲解、打面技巧、分割滚圆、搓圆练习、擀面、馅、笔筒形练习、橄榄形、甜甜圈练习、德国结、牛角练习、烘焙知识讲解、1股辫、2股辫、3股辫、4股辫、5股辫、6股辫、全造型加强、裱花基础知识、各类造型抹胚、各类花边手法等；

面点心烘焙课程

课程内容：西饼酥点、常温蛋糕、调理面、吐司面、软硬欧、丹麦面、日式面等；

奶油裱花蛋糕

课程内容：网红渐变色蛋糕、简约风水果蛋糕、网红插件蛋糕、高端滴落蛋糕、网红刮刀花蛋糕、奶油花卉蛋糕、简约风手绘蛋糕、艾素糖创意蛋糕、卡通异形蛋糕、复古蛋糕、网红断层蛋糕、巧克力梦龙淋面蛋糕、爆浆蛋糕、芒果香缇奶油蛋糕等；

韩式裱花蛋糕

课程内容：裱花工具认识及色彩搭配技巧、叶子、豆沙蕾丝、威化纸叶子的制作；小雏菊、五瓣花、野玫瑰花、绣球花、小果子、雪莲花、韩式杯子蛋糕制作、芍药花、芍药花苞、牡丹花、马蹄莲、杜鹃花、毛茛花、韩式经典海绵胚、高级稀奶油奶油霜、韩式豆沙刀刮花制作、奥斯特玫瑰花、太阳花等；

慕斯

课程内容：巧克力围边及配件（羽毛、弹簧、围边、卷烟、铲花）、法式巧克力糖果、烘烤类甜点、切件慕斯、法式喷砂、淋面甜点等；

甜点

课程内容：港式冻柠茶、港式奶茶、鸳鸯芝麻糊、芋圆仙草冻、雪媚娘、芒果糯米糍、杨枝甘露、芒果雪白黑糯米、芒椰冰冰乐、班戟、芒果肠粉、黄金马蹄爽、越式水果捞、黑糖杏仁豆腐花、陈皮豆沙、绿豆海带、糖不甩、腐竹白果薏米糖水、番莲子百合银耳汤、槐花粉、清补凉等；

奶茶饮品

课程内容：暴打柠檬茶、招牌水果茶、泰芒多多、韩国柚子茶、芋圆奶茶、鸳鸯奶茶、脏脏奶茶、啵啵芋泥茶、琥珀奶茶、多料奶茶等；

咖啡饮品

程内容：意大利咖啡、卡布奇诺、厚乳拿铁、焦糖玛琦朵、蓝山咖啡、抹茶咖啡、耶加雪啡、茉香咖啡、曼特宁咖啡、摩卡咖啡、花式郁金香咖啡、猫咪咖啡、美式咖啡、康宝莱咖啡、花式枫叶咖啡、泰柠咖啡、草莓星冰乐、芒果星冰乐、生椰拿铁、浮云拿铁等；

翻糖课

课程内容：制作花卉干佩斯、了解翻糖工具、搓圆、玫瑰花心、制作高仿真英式玫瑰花、牡丹花花萼及叶子、手工五瓣花、格桑花、仿真多肉、制作卡通人偶小布、制作三层翻糖蛋糕毕业作品等、结业考核；

教学方法

理论+演示+实操+考评。以实操为主，理论教授为辅，由浅入深，夯实基础，强化西点制作工艺，学员能高效掌握各项产品制作流程，并具备一定的研发创新能力。

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