专业翻糖技艺深度培养计划
| 教学模块 | 基础阶段 | 进阶阶段 |
| 糖艺造型 | 银莲花/凌霄花 | 牡丹/奥斯汀玫瑰 |
| 立体塑形 | 卡通公仔制作 | 人体结构塑形 |
课程核心模块解析
糖皮制作技术作为基础必修环节，学员将在前三天重点学习不同糖膏的配方配比，通过温度控制实验掌握材料特性。实际操作环节包含平面糖皮包裹与立体造型两种处理方式，特别强化接缝处理技巧。
糖花造型专题
- ‣ 单瓣花卉制作规范
- ‣ 复合花型组合技巧
- ‣ 自然色渐变处理
教学进度安排
阶段（1-3日）
完成基础糖皮制作体系，掌握五类常见糖花造型技术，重点突破多层蛋糕组装时的结构稳定性问题。
第二阶段（4-8日）
进阶学习动态公仔塑造，通过人体工程学原理分析提升造型真实度，同步进行商业作品包装训练。
第三阶段（9-15日）
开展主题甜品台创作，结合市场流行元素进行作品设计，掌握从概念设计到成品落地的完整流程。
技术要点精讲
在翻糖保存技术模块，重点解析温湿度对糖艺作品的影响规律。通过对比实验展示不同储藏条件下糖花形态变化，帮助学员建立科学的作品保存方案。
商业应用课程包含成本核算方法论，详细拆解材料损耗计算公式。现场演示如何通过边角料再造提升原料利用率，确保学员掌握实体店运营的核心成本控制技巧。
