烘焙人才培养体系解析
欧丝蒂烘焙教育针对市场需求构建三维培养模型，涵盖技术精进、设备管理、运营策划三大核心板块。课程采用分阶式教学设计，学员从基础裱花到门店管理分22个阶段递进提升。
课程模块对比分析
| 模块名称 | 技术要点 | 课时量 |
|---|---|---|
| 慕斯甜点制作 | 曲奇/泡芙/雪媚娘等12类产品 | 13课时 |
| 奶油立体造型 | 芭比娃娃/汽车蛋糕等9种造型 | 10课时 |
| 面包烘焙技术 | 软欧包/脏脏包等6大品类 | 6课时 |
实战教学体系详解
甜点制作技术模块
阶段重点培养原料辨识能力，学员需掌握17种面粉特性与23类糖霜应用场景。实操环节包含曲奇面团调制、泡芙酥皮制作等关键技术节点。
- 原味/抹茶双色曲奇制作技法
- 雪媚娘皮延展性控制要诀
- 爆浆蛋糕流体成型技术
立体造型进阶训练
奶油裱花模块采用五维渐进教学法，从基础花边到复杂场景造型分阶突破。重点训练渐变色调制、支撑结构设计等专业技巧。
- 双层蛋糕承重解决方案
- 食用色素精准配比方案
- 立体卡通造型定型技术
创业支持体系说明
课程融入店铺运营沙盘推演，涵盖设备采购成本控制、产品定价策略等实战内容。学员需完成从原料采购到成品销售的完整流程模拟。
开店必备技能包
- 商用烤箱选型指南
- 日销量200+产品线配置
- 季节性产品更新策略
