从电商到烘焙的华丽转身

2013年，韦肖青做出了人生重要决定——关闭经营多年的淘宝店铺，这个转折点源于最朴素的母爱初心。当发现市售儿童饼干难以满足健康需求时，她购置专业设备开启了家庭烘焙之路，这份对品质的执着追求成为夏佐品牌的核心基因。

夏佐烘焙：品质与创新的代名词

课程模块	教学内容	课时安排
法式经典	马卡龙/歌剧蛋糕/拿破仑	36课时
创意研发	季度新品开发流程	24课时

历经七年沉淀，夏佐烘焙学院形成完整教学体系。课程涵盖原料科学、工艺美学、店铺运营三大维度，特别设置产品摄影工作坊，帮助学员建立品牌视觉系统。

法式甜点课程体系解析

课程采用进阶式教学，首阶段重点打磨基本功，从温度控制到乳化手法建立标准化作业流程。中级课程引入分子料理技术，学习慕斯质构改良与风味层次搭配。高阶课程侧重商业转化，掌握爆款产品研发与成本控制技巧。

教学特色与学员成长路径

采用双师制培养模式，每期学员配备技术导师和创业导师。结业作品展作为重要考核环节，优秀作品可直接入驻夏佐实体店销售。往期学员中，已有12位成功创立独立品牌，5家店铺年营业额突破百万。