课程定位与教学亮点

本课程专为两类学员设计：需要突破现有技术瓶颈的烘焙从业者，以及计划系统学习英式翻糖技术的爱好者。教学团队由国际认证甜品师与国内烘焙大师共同组建，采用理论实践双轨并进的教学模式。

技术培养体系解析

课程设置三大技术进阶阶段：阶段夯实翻糖材料处理基础，第二阶段专攻英式仿真花卉的层次表现技法，第三阶段完成从蛋糕胚制作到主题作品呈现的全流程训练。每个教学单元设置专项考核，确保技术掌握度。

教学优势详解

采用15人制精细化小班模式，每位学员配备独立操作台。课程设计突破传统师徒制局限，引入欧洲甜品工坊的模块化教学体系。教学案例每季度更新，确保技术内容与市场需求同步。

技术模块深度解析

• 糖霜质地控制：温度与湿度对糖霜延展性的影响
• 立体造型支撑：内部骨架构建与承重计算
• 食用色素运用：渐变效果与色牢度控制

机构实力展示

教学场地配备德国进口恒温操作台、专业级湿度控制系统等设备。校区布局覆盖全国七大烘焙消费核心城市，学员可选择就近校区学习。毕业学员享受终身技术咨询服务，定期举办校友作品展。