合肥蛋糕培训学习翻糖三大技巧
1.选择工具
许多人在刚入行时买了很多工具，但并不是市场上所有的翻糖工具都适合自己使用。因此，首先，我们应该学会选择工具，现在市场工具更加猖獗，容易导致盲目购物。
建议先买一根揉捏棒，因为它更常用。在选择时，注意不要买接缝，这样的揉捏棒在手感不好的时候会起皱作用，而在卷筒里，压力圈会使糖皮不细腻，不光滑。此外，不要买过于便宜的工具，因为一分钱和一分钱。(工具尽量选择用一体模注出来的，一体模是一次成型的模具，一般没有接口，或者接口不明显，比较好用)。
2.制作材料
当你不知道翻糖的材料时，一些学生会很容易地用它来做甜花。但整个糖蛋糕的展示并不仅仅是一种糖。一般情况下，面条里会装满糖，因为糖的锁水分功能更好，包好的面条不易干燥和破裂。
在制作主题花叶时，我们会选择干燥的步伐。干白很容易干燥，当他看到光线时很容易成型。它特别适合制作三维形状，需要造型和干燥。在制作娃娃和洋娃娃时，经常使用塑料糖。塑料糖不易干燥，成型良好，塑料糖和糖不是同一种材料。
3.技术方面：在学习开始时，学生们建议使用基本技术：辊、压、棒、糊。首先，精通这些技术，他们可以帮助你做基本工作。如果你装饰，你可以先选择现有的模具来装饰。例如，市场上有花边，买花边糊自己擦，或者直接购买花边边缘产品。现在还有很多糖配件的二次加工，比如小花瓣、蝴蝶结等等。如果你想改进你的糖类技术，你需要在这个过程中达到一定的水平。
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