咖啡师职业核心能力解析
| 能力维度 | 具体要求 |
|---|---|
| 咖啡豆知识 | 掌握全球20+咖啡豆产区特性与烘焙工艺 |
| 设备操作 | 熟练操作意式半自动咖啡机及磨豆设备 |
| 饮品制作 | 掌握35+种经典咖啡配方与创新饮品研发 |
专业咖啡师需要系统学习咖啡豆烘焙曲线控制、研磨粒径与萃取时间的黄金比例搭配。蓝馨西点课程涵盖从咖啡种植到杯测的全产业链知识，学员需完成200+小时设备实操训练。
蓝馨培训课程体系
课程采用三阶段进阶模式：
- 基础模块：咖啡文化发展史与感官训练
- 核心模块：意式浓缩萃取与奶泡控制技术
- 高阶模块：立体拉花与创意饮品研发
教学特色对比
| 项目 | 传统机构 | 蓝馨西点 |
|---|---|---|
| 实操设备 | 3-5人共用设备 | 单人单机训练 |
| 原料标准 | 普通商业豆 | SCA认证精品豆 |
学员成长路径
课程设置包含店铺运营模拟实训，学员需完成从产品定价到客户服务的全流程实战。毕业学员可获得三重认证：
- 国际咖啡品鉴师认证
- 咖啡设备操作资格证书
- 餐饮服务卫生管理证书
教学承诺
- ✓ 教学原料当日新鲜采购
- ✓ 课程期间免费设备使用
- ✓ 创业学员享原料采购渠道
