职业咖啡师成长路径
| 教学阶段 | 核心内容 | 技能目标 |
|---|---|---|
| 基础模块 | 咖啡豆烘焙原理 器具操作规范 | 掌握5种烘焙曲线 |
| 进阶模块 | 拉花手法训练 饮品创新研发 | 完成3种标准造型 |
| 实战模块 | 门店运营模拟 客诉处理演练 | 独立运营咖啡吧台 |
课程体系亮点解析
课程设置采用阶梯式教学模式，从咖啡豆的基础处理到创意饮品的研发，每个教学单元配备专项考核。特别设置的门店实战模拟室还原真实工作场景，学员在培训期间需完成200杯以上的饮品制作量。
技术教学重点
- • 咖啡萃取控制：水温±1℃精度调节
- • 奶泡质地控制：掌握3种发泡标准
- • 风味平衡调试：酸甜苦味觉配比
职业认证双重保障
课程结业颁发国务院国资委商业技能鉴定中心认证的咖啡师职业资格证书，该证书在全国范围内具有行业通用性。同步提供欧洲精品咖啡协会（SCAE）认证考试辅导，助力学员获取国际认证。
国内认证
考核连续三年保持98%
国际认证
SCAE认证辅导覆盖6大模块
技术教学模块详解
- 咖啡豆烘焙曲线分析（浅烘/中烘/深烘）
- 港式奶茶与珍珠奶茶配方解析
- 法压壶与摩卡壶操作对比
- 冻摩卡风味调试技巧
- 拉花造型进阶训练（心形/树叶/天鹅）
- 创意咖啡研发方法论
