培养国际水准的西餐料理师
北方钓鱼台烹饪学校引进欧洲BHI课程体系，设置2400课时标准化教学内容。课程设置突出三大特色：
| 模块名称 | 教学要点 | 课时分配 |
| 刀工处理技法 | 掌握12种蔬菜切割法、8种肉类处理技巧 | 160课时 |
| 酱料调制核心 | 学习36种经典酱汁配方及创新调制法 | 240课时 |
| 主菜烹饪实训 | 实操制作120道米其林星级菜品 | 680课时 |
四大教学保障体系
- ▶︎ 小班分组制：每班限招18人，配备3位专业导师
- ▶︎ 食材日供制：每日配送新鲜进口食材供实操使用
- ▶︎ 阶段考核制：每模块学习后需通过标准化技能测试
- ▶︎ 作品品鉴制：每周举办师生联合菜品品鉴会
职业发展支持计划
服务
√ 与58家五星酒店建立人才输送通道
√ 每年举办12场专项招聘会
创业扶持
√ 提供标准化餐厅运营手册
√ 合作品牌加盟费减免政策
课程增值服务
报名即享三大专属权益：免费复训资格（三年内）、行业交流沙龙（每月1次）、原料采购渠道共享。结业学员可申请欧盟认证的厨师资格考核，通过者获发蓝带勋章认证证书。
