现代烘焙人才培养计划

在烘焙产业年增长率超20%的行业背景下，专业西点人才需求持续增长。本培训课程立足市场需求，构建包含基础烘焙技术、现代流行产品、创意甜品研发三大维度的教学体系，助力学员实现职业转型。

课程模块详解

特色教学内容

课程采用分阶段渐进式教学，前四周重点夯实基础烘焙技能，涵盖戚风蛋糕、黄油饼干等三十余种经典产品制作。第五周开始引入法式甜品工艺，系统教授提拉米苏、拿破仑蛋糕等高端产品的制作规范。

教学后期着重培养创意能力，学员将掌握韩式奶油霜调色技术、翻糖造型设计等前沿工艺，并完成整套婚庆蛋糕设计方案。课程特别设置软欧包专题模块，涵盖天然酵母培育、咖啡软欧制作等市场热门技术。

教学保障体系

• ▶ 原料实验室配备二十种专业面粉
• ▶ 每期学员限制在15人以内
• ▶ 结业作品需通过三位导师评审

行业认证通道

课程结束后学员可参加国家职业资格认证考试，优秀毕业生可获得合作企业的优先推荐资格。往期学员方向涵盖星级酒店饼房、连锁烘焙品牌研发部、独立甜品工作室等多个领域。