饮品制作核心课程体系
现代饮品制作作为餐饮行业的重要分支，其技术体系涵盖原料甄选、配方研发、工艺控制三大维度。奶茶作为东西方饮食文化融合的典范，既保留了传统茶饮的韵味，又创新性地引入奶制品调配技艺。
| 课程模块 | 技术要点 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 基础饮料制作 | 糖浆熬制/果露调配 | 掌握基础原料处理规范 |
| 特色奶茶系列 | 茶汤萃取/奶泡打发 | 形成标准化操作流程 |
| 创新饮品研发 | 风味搭配/口感调试 | 培养产品创新能力 |
核心技术解析
茶基处理环节着重训练学员掌握不同茶叶的冲泡参数，包括水温控制（红茶95℃±2℃、绿茶80℃±3℃）、浸泡时间（台式奶茶3-5分钟、港式奶茶7-10分钟）等关键技术指标。奶制品应用模块系统讲解鲜奶、植脂末、淡奶油等原料的特性差异及搭配原则。
课程特色优势
- 采用分阶段渐进式教学，从基础原料认知到复杂饮品调配逐步提升
- 引进台湾奶茶大师原创配方，涵盖12种经典茶饮制作工艺
- 配备商用级设备实操，模拟真实饮品店运营环境
教学成果保障体系
实施"三阶段考核机制"：基础技能测试（第2天）→配方复刻考核（第5天）→自主创新评估（结业前）。学员需通过原料鉴别、设备操作、饮品出品三项认证方可获得结业证书，确保技术掌握度达到行业从业标准。
