咖啡艺术全方位研习
本课程由从业十年以上的咖啡师团队执教，配备德国进口咖啡烘焙设备与商用级意式咖啡机。教学采用理论讲解与现场实操相结合的模式，每日4小时以上设备实操训练。
课程核心模块解析
| 教学模块 | 技术要点 |
| 意式咖啡系统 | 研磨度校准、萃取压力控制、奶泡打发黄金比例 |
| 拉花艺术进阶 | 天鹅/郁金香图形分解、组合图案设计、3D立体造型 |
| 咖啡烘焙技术 | 烘焙曲线控制、风味特征识别、拼配方案设计 |
教学进度安排
阶段：基础强化（1-2周）
| 时间 | 教学重点 | 实操项目 |
| 上午 | 意式浓缩稳定萃取 | 压力测试/流速控制 |
| 下午 | 奶泡打发技巧 | 温度控制/绵密度测试 |
第二阶段：技艺精进（3-4周）
| 训练项目 | 教学标准 |
| 组合图形拉花 | 连续5杯图案一致性≥90% |
| 手冲咖啡品鉴 | 准确识别5种以上风味特征 |
特色教学保障
- ✓ 每日出品量≥50杯实操训练
- ✓ 师生比例严格控制在1:5以内
- ✓ 结业作品需通过SCA评分体系认证
