咖啡技艺提升四大模块
课程设置包含咖啡豆烘焙处理、意式咖啡机制作、创意饮品研发及吧台运营管理四大核心模块，每个教学环节均配备独立操作台进行实操训练。
教学进度安排
| 周课程（咖啡烘焙基础） | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 时间 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 上午 | 咖啡起源与品种鉴别 | 烘焙曲线控制原理 | 手网烘焙实操 | 爱乐压萃取技术 | 冰滴咖啡制作 |
| 生豆分级标准 | 烘焙机操作规范 | 手冲参数调整 | 摩卡壶使用技巧 | 冷萃咖啡制作 | |
设备操作规范
- ▸ 专业烘焙机清洁流程演示
- ▸ 意式咖啡机压力校准方法
- ▸ 磨豆机粒径调整技巧
课程特色说明
教学采用分阶段考核制度，每模块学习结束后进行技能认证，学员可重复练习直至掌握技术要点。课程包含12种经典咖啡饮品配方与8种市场流行饮品的创新制作方法。
花式咖啡制作要点
| 技术类型 | 训练重点 | 考核标准 |
|---|---|---|
| 基础拉花 | 奶泡打发稠度控制 | 连续5杯合格出品 |
| 创意饮品 | 风味搭配合理性 | 独立研发3款产品 |
