现代甜品行业人才培育计划
随着休闲餐饮市场的蓬勃发展，甜品行业年增长率保持在18%以上。新梦想职业学校针对市场趋势，开发出涵盖产品研发、工艺创新、门店运营的立体化培训体系。教学团队由具有五年以上门店经验的甜品师组成，采用分阶段考核机制确保学习效果。
课程模块解析
| 模块分类 | 核心技术要点 |
| 港式经典系列 | 杨枝甘露配方改良、糯米制品火候控制、班戟皮制作工艺 |
| 饮品调配专区 | 奶盖稳定性处理、果醋发酵控制、冰沙口感优化方案 |
六大教学特色
- • 原料采购渠道实地教学
- • 设备维护保养专项培训
- • 季节限定产品开发策略
教学进度安排
周重点夯实基础：
原料认知（糖度计使用）→工具操作规范→基础糖水熬制→食品安全规范
第二周进阶技术实操：
饮品分层技术→慕斯定型技巧→装饰物制作→成本核算方法
设备支持体系
教学现场配备商用级设备：
双缸冰淇淋机（实训操作）→珍珠成型器（物料制作）→专业冷藏工作台（原料保存）→自动封口机（包装教学）
