西点烘焙行业的发展得益于社会经济的发展，人们生活水平的不断提高，使得饮食结构也在不断变更，从以前的“吃得饱”到现在的“吃得好”，短短十几年，就把西点烘焙这一高档产品变成人们茶余饭后不可缺少的食物。在闲暇之余，喝一杯咖啡，品尝甜品带来的惬意逐渐成为了当下年轻人娱乐休闲的一种方式。
烘焙消费新模式改变
针对烘焙市场爆火的现象，不少与烘焙行业相关的公司也逐渐开始把目光放到烘焙行业上，例如星巴克、喜茶，它们采取了“饮品＋烘焙”的新模式，星巴克出现了以烘焙美食为特色的——星巴克臻选咖啡·焙烤坊，高端OLE精品超市也凭借着烘焙区成为了网红超市。愈来愈多的企业不断进军烘焙行业，烘焙消费新模式的改变带来的是巨大的市场需求与人才需求。
消费人群年轻化
与其他行业的消费群体作对比就会发现，西点烘焙的消费群体更偏向于年轻人。作为西点烘焙的主要消费群体，九零后，零零后在甜品上的消费逐月递增，网红甜品打卡，逐渐成为年轻人分享生活的一种方式；一杯下午茶，也是大多数公司给员工放松娱乐的主要方式。
社会需求量大
西点烘焙行业的迅速发展，使得社会对西点人才的需求不断增加，网红烘焙店，私人蛋糕房，不断兴起的连锁店.....无数实体店的兴起使得西点烘焙师，咖啡师这些岗位逐渐供不应求，未来几年的西点人才将会有很大的缺口。如果想要学习技术，还不知道该如何选择，可以考虑加入西点行业中。
